Peu chère et très polyvalente, la patate douce a tout bon. Elle se prépare comme la pomme de terre mais son petit goût sucré de châtaigne permet également de l’utiliser dans de nombreuses recettes dessert. En plus d’être dotée de nombreuses vertus, la patate douce trouve sa place dans toutes les cuisines. Alors pour lutter contre le froid qui a envahi la France depuis quelques jours déjà, voici 3 recettes gourmandes et réconfortantes à base de patate douce. Régalez-vous !
Bruschetta de patates douces
Pour changer un peu des traditionnelles recettes de bruschettas, voici une variante créative à base de patate douce.
Les ingrédients
– Une patate douce
– Epices et sel
– 4 belles tranches de pain de campagne ou de pain à bruschetta
– Fromage de chèvre en dés
Les étapes
1. Epluchez et coupez la patate douce en gros dés. Saupoudrez d’épices, de sel et aspergez-la d’huile d’olive. Faites la cuire au frou pendant 30 minutes.
2. Déposez les dés de patate douce sur les tranches de pain et parsemez de d »s de chèvre frais. Enfournez de nouveau sous le gril cette fois pendant 5 minutes.
Gratin aux deux patates
Voici une délicieuse recette de gratin de pomme de terre qui ravira petits et grands. A consommer en accompagnement ou en plat unique avec une bonne salade.
Les ingrédients
– 700g de patates douces
– 500g de pommes de terre
– 150g de comté râpé
– 2 gousses d’ail
– 40cl de crème de soja ou de crème semi-épaisse
– thym et romarin séché
– sel et poivre
Les étapes
1. Préchauffez le four à 170°C en mode chaleur tournante
2. Epluchez les patates douces et les pommes de terre
3. Coupez-les en tranches fines
4. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail, le thym, le romarin ainsi que le sel et le poivre. Ajoutez ensuite la crème.
5. Une fois que le mélange est en ébullition, laissez infuser une dizaine de minutes en couvrant la casserole.
6. Disposez vos tranches de pommes de terre et patates douces dans un plat à gratin et versez la crème par-dessus. Assurez-vous que la crème soit bien répartie.
7. Parsemez l’ensemble de fromage et enfournez pendant environ une heure.
Cake de patate douce et chocolat
La patate douce apporte du goût, du moelleux et surtout une magnifique couleur orange à vos gâteaux. Pour un goûter gourmand et réconfortant, voici la recette du cake de patate douce et chocolat, à consommer avec une bonne tasse de chocolat chaud ou un thé brûlant aux épices.
Les ingrédients
– 370g de farine complète
– 55g de sucre (ou sucre coco)
– 400g de patates douces en purée
– 4 œufs
– 3 càs d’huile de coco
– 1 càc de mélange 4 épices
– 2 càc de levure chimique
– 1 càc de bicarbonate de soude
– 1 càs de pépites de chocolat
Les étapes
1. Commencez par préchauffez le four à 180°C
2. Mélangez la farine, le sucre et les épices dans un saladier
3. Prenez un autre récipient pour mélanger les ingrédients liquides c’est-à-dire les œufs battus, la purée de patate douce et l’huile.
4. Versez les ingrédients solides dans le saladier des ingrédients liquides
5. Ajoutez ensuite la levure, le bicarbonate et le chocolat
6. Mélangez et versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré
7. Enfournez 45 minutes à 180°C
Pour la présentation, vous pouvez saupoudrer votre cake de sucre glace ou d’un glaçage au creamcheese.